スウィーツプラス!流行りのスイーツまとめ

アイスクリーム、ケーキ、チョコレートにプリン、ワッフル、普通のスウィーツじゃ物足りない。ご当地・限定スウィーツ、ワンランク上のスウィーツ情報を調べてまとめます。甘党大好きな友達と彼氏とドライブや旅行のついでに美味しいスウィーツを食べて良い思い出をつくるきっかけにしてくださいね。

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幸せを運ぶバラカチーズの美味しい食べ方や販売店を紹介

   


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世界には様々な種類のチーズが存在しますが、なんでも食べると幸せになれると言われるチーズが存在するそうなのです!

その名も「バラカチーズ」と言い、フランスのイル・ド・フランス地方で製造されている白カビチーズの1種です。

白カビチーズといえば、カマンベールやシャウルス、サン・マルスランなど様々な種類が存在しますが、なぜ、バラカチーズのみが「幸せを運ぶチーズ」と呼ばれているのでしょうか。

今回はバラカチーズの魅力と美味しい食べ方やそして購入出来る販売店をご紹介したいと思います。

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バラカチーズの魅力について

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バラカチーズは他のチーズとは異なり、馬蹄の形をしています。

馬蹄はイギリスやフランス、オランダなどの西ヨーロッパでは縁起の良いものと言われており、馬蹄のかたちをしたバラカチーズは「幸運を呼び込むチーズ」として贈り物としてたいへん重宝されています。

また、馬蹄は中国発祥の風水学でも幸運を呼び込むかたちとして古くから旅行や交通の安全を守るものとして大切に扱われています。

もちろん、バラカチーズは幸運を運ぶだけではありません!

バラカチーズはカマンベールやブリー、クロミエなどと同じ白カビチーズであり、チーズの表面に植え付けられた白カビが内部に向かって熟成してゆくナチュラルチーズの1種です。

その真っ白な美しい容姿から別名「ホワイトチーズ」とも呼ばれており、熟成させる期間などによって香りや味わいが刻々と変化するチーズとして知られています。

白カビチーズの特徴は、クリーム状にきめ細やかで滑らかな舌触りと口当たりの柔らかさです。さらにチーズ独特の臭いや味の癖が控えめなので、チーズ初心者の方でも安心して召し上がることが可能です。

特に脂肪分の高い白カビチーズは食べやすいと評判です!

バラカチーズは搾り立ての新鮮な生乳に生クリームを加えて作られるトリプルクリームのため、固形分の乳脂肪分がなんと70%と非常に高めとなっています。

そのため、他のチーズとは異なり、贅沢で濃厚な味わいが楽しめます。

そのため、バラカチーズを初めて食べた方は「バター!?」と勘違いするそうです。

「乳脂肪分が70%だとこってりしているのでは?」と思われるかもしれませんが、やや塩気が強くなっており、この強めの塩気を優しく包み込むかたちで贅沢でクリーミーな味わいが感じられるため、コッテリとしているにも関わらず、舌の上で後味を残さずさらっと溶け、軽やかな口当たりとなっているので、本場フランスよりも日本での需要が高い傾向にあります。

バラカチーズの美味しい食べ方とは?

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バラカチーズがどんな味がするのか?気になったので食べた方の口コミを調べてみると

  • 白カビの中で最も濃厚なチーズ!
  • ふわふわなのにこの濃い味は癖になる
  • これ以外食べられない

と高評価となっており、高確率でリピーターになると言われています。

ですが、初めてバラカチーズを食べる方はどのように食べて良いのか食べ方に悩みますよね。

そこで、バラカチーズの魅力を最大限引き出すことが出来る美味しい食べ方をご紹介します。

 

●フルーツ×バラカチーズ

濃厚でコッテリとした味わいのバラカチーズは程よい酸味を持つブドウやリンゴといったフルーツと共に召し上がるのがオススメです。

フルーツとバラカチーズをおつまみにしてお酒を嗜みたいという方は、しゅわしゅわと心地良い爽やかな味わいを持つスパークリングワインもしくはボージョレタイプの軽やかな赤ワインがオススメです。

 

 

●レーズンパン×バラカチーズ

レーズンパンは程よい酸味があるので、バラカチーズとの相性抜群です!酸味のある濃いめのコーヒーや紅茶のお供として是非いかがでしょうか。

 

 

●クラッカー×バラカチーズ

お酒のおつまみとして重宝される2つを組み合わせた1品です。

上記のようににフルーツなどを乗せた食べ方も美味しいですが、そのまま食べても十分に楽しめるので、チーズ本来の味わいを楽しみたいという方はそのままお召し上がりになることをお勧めします。

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バラカチーズを購入出来る販売店ってあるの?

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バラカチーズはカマンベールチーズなどとは違い、あまりスーパーやデパートなどでの販売店では見かけることがありません。

では、どこで販売店で購入したらいいのでしょうか。

インターネットでのお取り寄せ通販をご希望の方は「バラカ専門店」というサイトにて、バラカチーズを購入出来るようです。

また販売店に直接足を運んで購入したいとお考えの方は「FROMAGER IE Fermier」がオススメです。

フェミエルはテレビや雑誌など多数のメディアで紹介されているチーズ専門店です。

フェミエルは日本国内に5店舗の直営店を展開しており、詳しい販売店の場所はフェミエル公式ホームページにて公開されておりますので、そちらをご確認頂けますと幸いです。

また、フェミエルでは公式ホームページにてオンラインショッピングが可能となっております。

ファミエルでは熟練の熟成士の方々によって世界各国のチーズを徹底管理しておりますので、安心かつ安全にバラカチーズを購入したいとお考えの方は、フェミエルで購入することをお勧めします。

バラカチーズの魅力についてご説明させて頂きましたが、いかがでしたでしょうか。

バラカチーズは保存方法にとても気を遣うチーズですので、購入された方は正しい保存方法で管理しましょう。

最後にバラカチーズの正しい保存方法をご説明させて頂きます。

バラカチーズの最大の弱点は乾燥です。

バラカチーズはとてもデリケートなチーズですので、常に一定の湿度を保つ必要があります。

もし、1度に食べ切ることが出来ない場合は、購入時の包装を捨てずに取って置き、余った部分を再び入っていた包装に綺麗に包みます。そして、切り口を空気が触れないように塞ぎ、密閉袋もしくは密閉容器へ入れて野菜室に保存します。

食べる際は30分から1時間前に野菜室から取り出して室温に戻すと良いでしょう。

熟成が進むと徐々に表面が茶褐色になり、斑点が現れます。すると苦みや酸味が強くなり、完熟を過ぎるとアンモニア臭がしますので、お気を付けください。

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