スウィーツプラス!流行りのスイーツまとめ

アイスクリーム、ケーキ、チョコレートにプリン、ワッフル、普通のスウィーツじゃ物足りない。ご当地・限定スウィーツ、ワンランク上のスウィーツ情報を調べてまとめます。甘党大好きな友達と彼氏とドライブや旅行のついでに美味しいスウィーツを食べて良い思い出をつくるきっかけにしてくださいね。

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エーグルドゥースのおすすめのケーキや焼き菓子をまとめてみた

   


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東京都新宿区は有数の繁華街として知られており、多くの人々で溢れかえっています。

そんな新宿区に2004年2月にオープンした「Aigre-Douce(エーグルドゥース)」という洋菓子店があります。

エーグルドゥースとは、酸味を表す「aigre」と甘さを表す「doux」を合わせた甘酸っぱさを表す言葉となりますが、実は「柔らかいようで刺を含んだ」という深い意味も込められています。

エーグルドゥースのオーナシェフを務める寺井則彦氏はスイーツの本場フランスへ渡り、そこで身に着けた技術力と知識を生かしたスイーツを日本に住む人々へ提供しており、今では東京都を代表するスイーツショップと言われています。

そんなエーグルドゥースのスイーツで最も人気の高いおすすめケーキ&焼き菓子をご紹介したいと思います♪

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エーグルドゥース初心者必見!おすすめのケーキや焼き菓子メニューとは?

2006/10/01 10:05

「食べずにはいられない」とまで言われている東京都新宿区にお店を構えるエーグルドゥースのスイーツは老若男女問わず、絶大な人気を誇るおすすめのスイーツショップです。

特に「シャンティーフレーズ」というケーキは、長方形で中央に愛らしいイチゴがちょこんと飾られたかたちは違えど、一見普通のショートケーキに見えますが、一度口に含むとその違いがはっきり分かります。

エーグルドゥースのショートケーキは、生クリームの深いコクが感じられるにも関わらず、嫌味の無いあっさりとした甘さ控えめとなっており、気泡が豊富に含まれているからでしょうか、しっかりとした生クリームの食感が感じられます。たっぷり生クリームが使用されているのですが、コッテリしていないので、1つ食べたらもう1つ欲しくなるスイーツとなっています。

シャンティーフレーズに並び、人気を集める「シュー・ア・ラ・クレーム」は、見た目は普通のシュークリームなのですが、シュー生地の柔軟性がやや強めとなっており、中にはたっぷりのカスタードクリームがぎっしり詰まっています。

このカスタードクリームからは卵本来のコクや旨味が感じられ、こじんまりとした小さなシュークリームなのですが、十分な食べごたえがあるので男性からたいへん人気があります。

他にも冷やして食べると美味しいと噂の「グリオット・フロマージュ」やコーヒーのほろ苦さとチョコレートの甘みが特徴的な大人向けのスイーツ「レガルカフェ」、さっくりした軽やかな食感と塩気の効いたタルト生地が絶妙な「タルト・オ・キャラメルサレ」などがショーケースに陳列されておりますので、現在の気分に合ったスイーツを選択して購入してみてはいかがでしょうか♪

もちろん、焼き菓子も多数用意されているのですが、ケーキの方に目が行きやすく、少々影に埋もれ気味となっています。

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しかし!とっても美味しいので、ケーキと共に1つお土産として購入してみてはいかがでしょうか。

エーグルドゥースのスイーツを召し上がった方々は

 

「アルギッシュ(マロンパイ)のザクザクした食感が堪らない!」

「シャンティーキャラメルの固めのシュー生地にほろ苦くて存在感のあるキャラメルクリームと甘めのカスタードがとってもマッチしていて癖になる」

「ミルフィーユはパイとカスタードの5層になっていて、香ばしい香りとクリームの甘さが絶妙」

 
などどのスイーツも大絶賛となっています。

味覚には個人差がありますので、スイーツが好きだからといって必ずしも美味しいとは限らないということですね。

エーグルドゥースでは、オーダーメイドやお取り置きのサービスは行っておりますが、お取り寄せ通販を行ってはいないようですので、エーグルドゥースのスイーツを召し上がりたいという方は、下記の住所まで足を運ぶようにお願いします。

また、「エーグルドゥース 味の美学」という書籍が刊行されておりますので、レシピが気になる方やこだわった生地とそうでない生地の比較が写真で分かりやすく掲載されておりますので、是非興味のある方は購入してみてはいかがでしょうか。

●エーグルドゥース
住所:東京都新宿区下落合3-22-13
電話番号:03-5988-0330

 

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