スウィーツプラス!流行りのスイーツまとめ

アイスクリーム、ケーキ、チョコレートにプリン、ワッフル、普通のスウィーツじゃ物足りない。ご当地・限定スウィーツ、ワンランク上のスウィーツ情報を調べてまとめます。甘党大好きな友達と彼氏とドライブや旅行のついでに美味しいスウィーツを食べて良い思い出をつくるきっかけにしてくださいね。

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焼きモンブランのカロリーやキスマイ二階堂高嗣さんのレシピを大公開

      2015/09/27


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広島県のご当地スイーツの1つ「焼きモンブラン」をご存知ですか?

広島県の広島市橋本町にある1軒の可愛らしい洋菓子店「パティスリーアルファ」では、タルトやクロワッサンなどフランスの伝統的なスイーツを専門に製造及び販売を行っているお店です。

パティスリーアルファは、現在広島のご当地スイーツとして知られる焼きモンブランを初めて考案した販売店であり、今から15年ほど前に

「今までにない新しいフランス菓子を自分たちで作ってお客様を驚かせたい!」

という思いから、試行錯誤を繰り返し、2001年に焼きモンブランを完成させました。

しかし、今のように人気になるまでには厳しい道のりでした。焼きモンブランの発売当初は1日に10個売れれば良いほうで、なかなか鳴かず飛ばずの状態でした。

ですが、焼きモンブランの独特な食感や丸ごと1つ栗が入っているなど贅沢なスイーツとしてクチコミで広まり、今では1日に100個近く売り上げる人気スイーツとなったのです。

2011年には「ザ・広島ブランド」に認定され、広島市より正式な広島物産として行政から認められました。現在ではTBS系列で放送されている「ひみつの嵐ちゃん」やフジテレビ系列で放送中の「キスマイBUSAIKU」など様々なメディアで紹介されるなど人気を集めています。

さらに2015年2月には「キスマイBUSAIKU」にてKis-My-Ft2二階堂高嗣さんが手作りの焼きモンブランを披露するなど焼きモンブラン人気は未だ衰えることはありません。

そこで、広島県のご当地スイーツ「焼きモンブラン」の気になるカロリーやKis-My-Ft2二階堂高嗣さんが疲労した焼きモンブランレシピをご紹介したいと思います。

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焼きモンブランの気になるカロリーを大公開

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2011年に広島市から「ザ・広島ブランド」に認定された焼きモンブランですが、今では関東地方や九州地方でもザックリ&パリパリ食感の焼きモンブランが製造及び販売されており、広島県に足を運ばなくとも地元で購入出来るようになりました。

それだけ、焼きモンブランの認知度が上昇したということなのでしょうが、やはり本場広島県の焼きモンブランに勝るものはありません。

焼きモンブランの定義というのがインターネット上に公開されています。

  1. 歯切れの良いパリパリした食感とザックリという粗くて大雑把な食感が楽しめること
  2. 栗が丸ごと1つ使用されていること

中には、通常のモンブランケーキの表面をこんがりと焼いたものを焼きモンブランとして販売している場合もございますので、購入する際はご注意ください。

では、焼きモンブランのカロリーをご紹介します。

一般的なモンブランケーキは1つ118.6gあたり425kcalですが、焼きモンブランはおよそ300kcalとややモンブランケーキよりも低カロリーとなっています。

ですが、使用されている材料などでカロリーは増減しますので、目安として捉えて頂ければ幸いです。

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キスマイ二階堂高嗣さんが焼きモンブランレシピ

2015年2月に放送された「キスマイBUSAIKU」で「バレンタインに彼女へ贈る手作りサプライズスイーツ」という企画が行われました。

その中でKis-My-Ft2メンバーの二階堂高嗣さんが披露した手作り焼きモンブランを是非食べたいという若い女性が多く、レシピを探している女性も少なくないのではないでしょうか。

そこで、この場を借りてKis-My-Ft2二階堂高嗣さんが手作りした焼きモンブランレシピをご紹介したいと思います。

材料

・栗の渋皮煮     6個
・バター       15g
・砂糖        10g
・アーモンドプードル 15g
・小麦粉       15g
・鶏卵        1/2個
・春巻きの皮     3枚
・溶かしバター    お好み
・マロンペースト   お好み
・粉砂糖       お好み

 

焼きモンブランレシピ

  1. まずはアーモンドクリームを作ります。常温に戻したバターを柔らかくなるまで擦りながら練ります。
  2. 擦り込んだバターに砂糖を加えて混ぜ合わせ、鶏卵を加えてさらに混ぜます。
  3. しっかり混ぜ合わせたら、粉類を加えてさらに混ぜます。
  4. 春巻きの皮を1/4サイズにカットし、溶かしバターを丁寧に塗って2枚重ねにします。
  5. 春巻きの皮の上にアーモンドクリームと栗の渋皮煮、マロンペーストを適量乗せたら、中身が溢れないように優しく包み込みます。
  6. プリン型など程よいサイズに先ほど包み込んだ生地を入れ、220度のオーブンで20分間こんがりと焼き上げます。
  7. 最後に粉砂糖をパラパラと振りかければ完成です。

焼きモンブランのカロリーやKis-My-Ft2二階堂高嗣さんのレシピをご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか。

焼きモンブランを考案したパティスリーアルファでは、現在チョコレートやゲランドの塩など全8種類の焼きモンブランが販売されており、公式ホームページで通販お取り寄せ購入することが可能です。

また、広島県広島市中区橋本町4-23-1Fで店舗販売しておりますので、お近くを通りかかった方は是非1度ご賞味頂けたらと思います。

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